Dalle strade di Napoli alle coste della Spagna, passando da Roma, il percorso di Luca Rallo rappresenta l’evoluzione del maestro pizzaiolo moderno: un artista dell’impasto che ha saputo trasformare la tradizione in un brand internazionale di successo. Con il recente rinnovamento della sede storica e lo sbarco ad Alicante, il marchio Fantasie di Napoli si conferma un’eccellenza in continua evoluzione.
Un talento precoce, un successo mondiale
Tutto ha inizio a Fuorigrotta, quartiere storico di Napoli, dove un giovanissimo Luca, a soli 14 anni, apprende i segreti del mestiere dal padre Vincenzo. Questa eredità, portata a Roma e affinata con anni di dedizione, lo ha condotto sul tetto del mondo. Nel 2021, infatti, Luca Rallo è stato incoronato Campione del Mondo di Pizza Senza Glutine (Pizza World Cup), un titolo che oggi onora anche nel ruolo di giudice per le massime competizioni del settore.
Il cuore pulsante: Roma e il progetto 2.0
La presenza di Luca Rallo nella Capitale si è consolidata attraverso una visione che unisce il rispetto per il forno a legna all’innovazione imprenditoriale:
Castelverde (Via Massa San Giuliano, 565): La sede storica è stata recentemente rinnovata. Questo restyling non è solo estetico, ma segna l’inizio di un nuovo capitolo per il brand, riaffermando il legame profondo con il territorio dove tutto è cominciato.
CC Gran Roma (Via Aristide Merloni, 141): Inaugurato a fine 2023 in zona Prenestina, Fantasie di Napoli 2.0 è l’espressione più moderna del format, capace di offrire alta qualità e farine selezionate in un contesto dinamico e accogliente.
L’approdo in Spagna: Fantasy Albir
L’ambizione di esportare l’autentica cultura napoletana ha portato Luca fino ad Albir, nella splendida provincia di Alicante. Il nuovo locale “Fantasy Albir” rappresenta una conquista affascinante: una location stupenda affacciata sul mare che unisce la pizzeria d’autore a un esclusivo lounge bar.
In Spagna, Rallo non propone solo cibo, ma un vero e proprio manifesto della cucina partenopea, dimostrando che la passione e la tecnica verace possono conquistare i palati internazionali, un impasto eccellente dopo l’altro.
I pilastri del successo
La formula di Luca Rallo resta invariata in ogni latitudine: coerenza, qualità delle materie prime e una maestria tecnica maturata in oltre vent’anni di esperienza. Che si tratti della storica sede romana o del nuovo avamposto spagnolo, l’obiettivo rimane lo stesso: essere un vero ambasciatore del gusto napoletano nel mondo.